A FORMA BIODISPONÍVEL DA VITAMINA B12   O corpo humano precisa de vitamina B12 para auxiliar no metabolismo energético, na formação de células vermelhas do sangue, no funcionamento do sistema imune e muito mais.   Entre os alimentos naturais que reúnem maior dosagem de vitamina B12, os mais conhecidos são: carne vermelha, especialmente órgãos como fígado, rim ou coração; peixes e frutos do mar; ovos e laticínios, todos de origem animal. Sendo assim, a ausência ou pouca frequência de consumo de alimentos dessa categoria costuma gerar deficiência ou insuficiência de vitamina B12 - e por isto, a suplementação é mais do que recomendada.   Além disso, esse nutriente necessita de uma boa secreção de ácido clorídrico para ser absorvido e diversos fatores podem interferir nesse processo     FATOS RELEVANTES SOBRE A B12   Trata-se de uma vitamina hidrossolúvel. Por isso, o corpo não consegue armazenar grandes quantidades para uso no futuro. O ideal é consumi-la diariamente em boas quantidades.   As fontes de vitamina B12 na alimentação são as de origem animal. Ou seja, mesmo que você possua uma alimentação equilibrada, repleta de vegetais e outros alimentos saudáveis, se essa classe específica de alimentos não estiver presente em quantidade e frequência, os seus níveis de B12 podem ficar baixos.   À medida que envelhecemos, as taxas de absorção podem diminuir, tornando ainda mais desafiador garantir em quantidade suficiente.   Existem diferentes formas de B12 (cobalamina). A sugestão de especialistas é evitar as versões sintéticas e usar a forma natural, metilada, chamada de metilcobalamina.   Algum dos grupos com maior risco de deficiência, pode não conseguir absorver bem a B12 devido aos diversos fatores mencionados (idade, má digestão, medicamentos etc). Nesses casos, a suplementação em cápsulas não será bem absorvida, sendo a opção líquida e sublingual a forma otimizada.   METILAÇÃO, UM MECANISMO VITAL   A metilação é um processo que modifica compostos químicos de modo a alterar suas funções. Ela acontece em diversos sistemas do corpo, inclusive no DNA   É por meio da metilação que ocorre o chamado “silenciamento de genes” da epigenética, ou seja, quando um gene potencialmente problemático deixa de se expressar.É por meio da metilação que ocorre o chamado “silenciamento de genes” da epigenética, ou seja, quando um gene potencialmente problemático deixa de se expressar.   Dentre os nutrientes mais importantes para esse mecanismo vital estão as vitaminas B12 e B9, que trabalham em conjunto.