O gengibre é uma raiz com um sabor picante e refrescante, que é originária da Ásia. É uma especiaria muito popular na culinária asiática, e também é usada na medicina tradicional chinesa e ayurvédica. O gengibre é rico em compostos bioativos, como gingerol, shogaol e zingerone, que têm propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e anti-cancerígenas. Por isso, é um ingrediente muito popular na medicina natural e na culinária.