A lavanda francesa é uma planta herbácea perene, que possui folhas cobertas de pêlos finos e seu formato possui muitas variações nas espécies. As flores nascem em espiral e variam da cor azul, violeta ao lilás.

Os melhores óleos são extraídos de lavandas cultivadas em grandes altitudes nas regiões montanhosas da França. Estes tipos de lavanda possuem maior conteúdo de linalol. A sigla GT. significa “geotipo” e demonstra a região onde ocorre o cultivo da planta.

Para extração de 10 ml de óleo essencial de Lavanda, são necessários de 1,5 a 2 kg de flores aproximadamente.