Absorção rápida no trato gastrointestinal, baixa ligação às proteínas (25%). Presente no plasma, células e tecido glandular. Metabolizado no fígado e eliminado pela urina, removível por hemodiálise. Auxilia no tratamento e prevenção de deficiência de vitamina c. Antioxidante, eliminação de radicais livres, estímulo à produção de fibras na derme. Aumento da imunidade e resistência a infecções. Cautela em pacientes com hemodiálise crônica, doenças gastrointestinais, câncer, úlcera péptica e dietas não usuais. Gravidez, lactação e lactentes sem fórmulas enriquecidas.