A vitamina e é uma vitamina lipossolúvel (solúvel em óleos), que engloba oito substâncias diferentes dos grupos Tocoferóis e Tocotrienóis. Ela tem como principal função proteger a integridade das células e prolongar-lhes a vida, sendo responsável também pela manutenção de uma boa saúde e de uma ótima performance. De uma forma muito resumida, esta vitamina atua como antioxidante e destrói os efeitos prejudiciais dos radicais livres que provêm do lixo químico do próprio organismo (metabolismo). Desta maneira auxilia também no fortalecimento do sistema imunológico. Pode atuar também na potencialização da ação de outros antioxidantes, como por exemplo, a vitamina c e vitamina A.